在阿佤山，流传着一句话“万物皆可煮稀饭”！

关于佤族稀饭的品种，只有你想不到，没有你吃不到的，比如鸡肉稀饭、牛干巴稀饭、南瓜稀饭、蜂蛹稀饭、酸菜牛肉稀饭、酸菜猪脚稀饭、奶浆菌稀饭等等。

今天，小编就和大家分享一碗白花鸽子稀饭，主料便是鸽子和白花。

洗净的土鸽整只放入砂锅，加入老姜和草果，以保存鸽肉的鲜味。

把白花、薄荷、芫荽、茴香、蒜苗叶等作料洗净切碎，小米辣、姜、蒜、苤菜根、花椒等作料舂碎。

待到土鸽煮熟后捞出，将淘洗好的大米倾入土鸽汤中，稍煮一阵至锅中散发出米香后，稍加火候，把大米煮烂煮透，浓稠到可以粘在锅筷上即可。

把土鸽肉用手撕成肉丝，使其骨肉分离。

再把各种作料倒入鸽肉中，用双手充分搅拌，使每一丝鸽肉充分吸收作料的香气并将其紧紧“锁”住。

最后将拌好的鸽肉倒入稀饭中搅拌均匀，白花鸽子稀饭即可上席食用！

白 花 鸽 子 稀 饭

鲜香土鸽与软糯大米融入白花独有的清甜，再混合薄荷、芫荽、茴香、蒜苗叶等多种作料的味道，成就了这道色泽鲜艳、滑糯鲜香、风味独特的白花鸽子稀饭。