夏日，阳光透过叶缝洒下碎金，树林里弥漫着一阵阵夏天专属的音律……

原来是它们，哈尼族眼中的美食——知了。

准备一根细竹竿，在竹竿顶部裹上如胶水般的褐色粘液，这是哈尼族最传统的粘知了方法。

背上小竹篓上山去，听蝉鸣定方向，靠视力锁蝉位，轻手轻脚间，竹竿向树干轻轻一碰……

两只、三只、四只、五六七八只……竹篓已塞得满档！

折断知了翅膀、腹膜和腿足，把薄薄的腹部塞入知了的胸腔。

用清水淘洗两到三遍。

清洗干净的知了，撒上少许食盐搅拌均匀，下油锅高温油炸，翻覆间，深色的知了染上金黄，一股股蛋白芳香扑面而来。几分钟的油温洗礼，使知了酥脆可口、香满齿间。

舂，是哈尼族最喜爱的烹饪手法。把苤菜根、大芫荽、姜、蒜、胡辣椒面等作料放进木桶舂碎，碰撞间迸发出作料的香味，油炸知了与作料的二次相遇，多重香味的叠加孕育出独具特色的哈尼风味。

轻轻夹起时，酥脆的外壳下仿佛藏着整个盛夏的阳光，咬开的瞬间，鲜香在舌尖炸开，仿佛把蝉鸣与绿荫都嚼碎了咽进肚里，沉浸在夏日美食的悠悠时光中。