近日，澜沧县勐朗镇老街村举办“食刻守护 安全味你”主题系列活动，吸引了来自勐朗镇11个村民小组的村组干部、党员、村民代表以及镇级包组干部、挂联单位工作人员共同参与。本次活动包含食品安全集中宣讲会和民族特色厨艺比武两大环节，旨在通过寓教于乐的方式提升村民的食品安全意识，同时促进各民族之间的文化交流与团结融合，为构建和谐美丽乡村注入新的活力。

活动伊始，勐朗镇食安办和村卫生室工作人员为大家带来了一场内容丰富的食品安全专题讲座。宣讲会紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，针对农村实际情况，重点讲解了日常食材选购要点、食品储存规范、农村集体聚餐备案管理制度、厨师健康要求及操作标准等实用知识。通过生动的案例分析，深入浅出地剖析了食品安全事故的成因与教训，为食品经营户、餐饮服务人员和家庭主厨们上了一堂印象深刻的安全教育课，有效筑牢了全村食品安全的思想防线。

宣讲结束后，精彩的厨艺“大比武”将活动推向高潮。八支参赛队伍各显神通，现场烹制出一道道极具民族风味的特色菜肴。

从傣家传统的牛扒呼、牛撒撇，到经典美味的红烧牛肉、牛肉凉片，再到可口的炒豆腐、青菜汤，评委们从菜品的味感、质感、观感、创新性等多个维度进行综合品评。

牛扒呼

牛撒撇

红烧牛肉

牛肉凉片

比赛现场香气四溢，气氛热烈欢快，选手们在切磋厨艺的过程中增进了了解，加深了感情，生动展现了“民族团结一家亲”的深厚情谊。

本次活动将食品安全教育与民族文化有机结合，不仅有效提升了村民的食品安全素养和自我保护能力，更丰富了基层文化生活，增强了村组干部队伍的凝聚力和向心力。下一步，勐朗镇将以此次活动为契机，持续深化食品安全管理体系建设，不断探索民族团结进步创建活动的新形式、新载体，让法治理念和文化自信在乡村落地生根，为建设和谐、美丽、安全的新农村提供坚实保障，谱写乡村振兴的新篇章。