2026年1月20日，迎来二十四节气中的最后一个节气——大寒。

古人云：“寒气之逆极，故谓大寒。”作为表示寒冷程度的节气，大寒意味着天气寒冷到极致。此时寒潮频繁南下，风大低温，是一年中最寒冷的时期，民间素有“大寒迎年”之说。

从中医养生角度看，此时人体新陈代谢仍处于缓慢阶段。饮食调理需顺应自然变化：冬季进补可适当减量，并开始增添一些具有“升散”性质的食物，为春季阳气生发、万物复苏做好过渡准备。

白胡椒煲猪肚汤

此汤结合了白胡椒的温中散寒与猪肚的补虚健脾功效，是一款经典的温补药膳。特别适合脾胃虚寒、畏寒怕冷、手足不温的人群食用，能有效增强身体御寒能力。

红烧萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”是流传已久的饮食智慧。冬季人们常进食温热滋补之物，萝卜可下气消食、清热生津，有助于平衡体内热气，化解积滞，为身体“减负”。

云南八宝饭

八宝饭是许多地区大寒时节的传统美食。糯米搭配多种坚果、果干，不仅滋味香甜，更具补中益气、健脾暖胃的食养价值。其丰富多彩的配料也蕴含着团圆美满、五谷丰登的美好寓意。

温馨提示：大寒是冬春交替的关键节点。通过适宜的饮食调理，既能助身体抵御最后的严寒，也能平稳过渡，为迎接生机勃勃的春天积蓄健康资本。(澜沧县融媒体中心 李文强 沈光泉 澜沧县中医院 陈雪山 陈莎)